Nubia Pisaneschi é chef, treinadora comportamental, palestrante, hipnoterapeuta e empresária. Sua trajetória na gastronomia começou em 2012, ainda aos 22 anos, na Bolívia, país em que escolheu reconstruir a própria vida a partir do zero, depois de deixar tudo para trás em 2008 e recomeçar em Santa Cruz de la Sierra (Bolívia).
Conquistando o cargo oficial de professora de culinária japonesa (sushi) em várias filiais do Instituto Gastronômico de las Américas (IGA), o maior instituto gastronômico da América Latina.
Foto com uma das turmas de alunos do IGA
Nubia Sushi Bolívia
Nubia Sushi Brasil
Formada em alta cozinha e especialista em sushi, atuou como professora no Instituto Gastronômico das Américas (IGA) de 2012 a 2019. Nesse período, em 2014, fundou o Nubia Sushi Bolivia, até que, em 2019, decidiu se dedicar em tempo integral ao próprio empreendimento. Construiu, ao longo de mais de uma década, presença consolidada em veículos de comunicação bolivianos (mais de 15 canais de televisão e 5 emissoras de rádio) e uma rede de mais de 20 parcerias com artistas e personalidades, tornando-se uma figura pública conhecida nacionalmente. Em 2024, trouxe a marca para o Brasil com o Nubia Sushi Brasil.
A virada para a formação em inteligência emocional e desenvolvimento humano — palco do Despertar 2025.
Bastidores e palco
Arena Culture
The Connect Faith
Palestra, Brasil
Formação "Mulher Única"
Credenciais de imersões e formações em inteligência emocional
Em 2026, decidiu virar essa chave de forma definitiva: encerrou as atividades do Nubia Sushi Brasil (a operação na Bolívia segue normalmente) para se dedicar integralmente ao propósito que sempre a moveu. Da própria trajetória de recomeço nasceu o Método CPR (Coragem, Propósito e Recomeço), metodologia que hoje aplica para auxiliar outras mulheres através do movimento Mulher para Mulheres. Como treinadora comportamental e hipnoterapeuta, especializou-se em desbloquear crenças e bloqueios que impedem outras pessoas de dar o próprio salto de recomeço, dedicando-se a quem também precisa reconstruir a própria história. É também coautora do livro "Despertar dos Mensageiros", publicado em setembro de 2025.
Prêmio Valor Empresarial 2026
Cerimônia de entrega
Leader Training PARAGUAI 🇵🇾
Medalha de reconhecimento
Seu trabalho une gastronomia, mentoria e desenvolvimento pessoal, movido pela convicção de que toda mulher carrega dentro de si a capacidade de recomeçar quantas vezes for necessário. Hoje atende também clientes no Paraguai e no Peru, além de manter forte atuação na Bolívia.
Ao lado de Geraldo Rufino.
Hoje, Nubia também dedica parte da sua atuação ao movimento Inteiras, uma iniciativa de prevenção ao feminicídio que aposta na consciência e na educação como caminho, antes que a violência aconteça, ao lado de Elisabete Oliveira. Nubia soma-se a essa causa como voz e apoio na divulgação do projeto.
Ao lado de Elisabete Oliveira, idealizadora do movimento Inteiras.
A base científica do Inteiras é a virtologia, metodologia criada por Eduardo Casarotto (pesquisador e psicanalista que já levou o tema ao Senado Federal). A proposta trabalha o desenvolvimento de virtudes para gerar neuroplasticidade cerebral, reduzindo impulsividade e violência na raiz. A mesma base já vem sendo aplicada com bons resultados na ressocialização de mulheres em situação de privação de liberdade.
Ao lado de Eduardo Casarotto, idealizador da Virtologia.
Em 2026, Nubia foi indicada para receber o título de Comendadora e para integrar a bancada da presidência da Fundação Elo Social — um reconhecimento à sua trajetória de propósito e transformação.
Como Comendadora e participante da bancada da presidência do Elo Social, o objetivo de Nubia vai além do reconhecimento: é usar essa posição para ajudar a dar visibilidade ao Inteiras e à Virtologia, aproximando cada vez mais pessoas dessas causas.
Galeria — Trajetória
Certificado "Especialista en Gastronomía y Alta Cocina" — Instituto Gastronômico de las Américas, 2013.
Nos primeiros anos de cozinha.
Ao lado da Miss Bolívia 2013, evento em que a equipe do Nubia Sushi foi responsável pela gastronomia.
Ao lado de Osvaldo Gross, prestigiado chef pâtissier, auxiliando na gravação para o evento dele.
Conquistando o cargo oficial de professora de culinária japonesa (sushi) no renomado Instituto Gastronômico de las Américas (IGA).
Professora de culinária japonesa (IGA).
Bastidores da cozinha, Instituto Gastronômico de las Américas.
Foto com uma das turmas de alunos do IGA.
Equipe responsável pela gastronomia do evento G77 + China, da ONU, em 2014.
Organização de evento internacional com chefs de vários países, 2015.
Parceria com o lutador campeão boliviano de MMA Carlos Bazán.
"AmeTauná" — Circuito Gastronômico Internacional Eco Turístico, Bolívia 2016.
Expo Gastronômica — Câmara de Empresários Gastronômicos de Santa Cruz, Bolívia, 2018.
Nubia Sushi Brasil — sessão fotográfica da marca.
Divulgando a marca Nubia Sushi Brasil.
Produção em larga escala para evento corporativo Bolívia.
Produção em larga escala para evento corporativo Brasil.
Cartões de visita — Nubia Sushi e Nubia Pisaneschi (Masas & Pastas / Dulces & Saladitos).
Parceria com cantor internacional.
Criadora do Festival Gastronômico Elay Puej (1ª edição, 2017) em Santa Cruz de la Sierra, Bolívia.
Criadora do Festival Gastronômico Elay Puej (2ª edição, 2018) em Santa Cruz de la Sierra, Bolívia.
Evento Internacional Pastas Gourmet em Santa Cruz de la Sierra, Bolívia.
Entrevista para emissora de TV boliviana.
Participação ao vivo em programa de TV na Bolívia.
Participação ao vivo no programa "La Noche", TV boliviana.
Preparando sushi ao vivo — programa "La Noche de la Gri".
Participação ao vivo em programa de TV boliviana — Nubia Sushi.
Matéria no programa "Que Venga La Mañana", Bolívia.
Famosos recomendando a Nubia Sushi — @100bolivianosdicen.
Parceria no Bolivia Open de Golfe.
Parceria no evento AfterMusic com participação do DJ e produtor Ricardo Farhat, reconhecido mundialmente pelos seus álbuns "AudioPhile Deep, Só Track Boa, House Machine", entre outros.
Entrevista de rádio ao vivo, Bolívia.
Anúncio em revista de palavras cruzadas.
Participando de campanha publicitária de marca reconhecida mundialmente — Ducati.
Parceria da marca Nubia Sushi com a loja Ducati.
Matéria de jornal sobre o Nubia Sushi.
Entrevista em estúdio de TV — Nubia Sushi Brasil.
Ao lado de Elisabete Oliveira, idealizadora do movimento Inteiras.
Ao lado de Eduardo Casarotto, idealizador da Virtologia.
Ao lado de Geraldo Rufino.
Galeria — Certificações e Eventos
Despertar 2025.
Bastidores e palco de gravações de entrevistas e palestras.
Evento "Posicionamento de Sucesso" com Dennis Nakamura — Millionaire Business Mind.
Painel de debate — The Connect Faith.
Arena Culture.
The Connect Faith.
Palestra, Brasil.
Seminário Vital Experience.
Recebendo o pin de reconhecimento como distribuidora VitalFlex — bastidores, Vital Experience.
Reconhecimento como distribuidora VitalFlex — Vital Experience.
Credenciais de imersões e formações em inteligência emocional.
Leader Training PARAGUAI. 🇵🇾
Master Training — Mente Empreendedora.
Certificado Master Training — Mente Empreendedora.
Master Interventions — Instituto Lyouman / Instituto Brasileiro de Treinadores.
Treinador Experience — Instituto Lyouman / Instituto Brasileiro de Treinadores (70h).
Formação Eu Palestrante — Instituto Lyouman.
Formação WISE Inteligência Emocional (32h).
Mentor em Inteligência Emocional — Instituto Lyouman.
Imersão Palestras Poderosas — FABRANI / Escola de Palestras Renner Silva, reconhecido pelo MEC (40h).
Seminário Mulher Próspera — Instituto Elienai Pereira.
Certificado Mulher do Ano.
Formação Hipnose Clássica — Instituto Eternia (18h).
Prêmio Valor Empresarial 2026.
Cartaz de divulgação — Prêmio Empresarial, Alphaville.
Prêmio Valor Empresarial — cerimônia de entrega.
Certificado e medalha, Jantar dos Campeões.
Jantar dos Campeões — ganhadora do mês.
Medalha do Jantar dos Campeões.
Recebendo o certificado de Treinadora de Inteligência Emocional.
Formação "Mulher Única".
Certificado de conclusão — "Mulher Única", Universidade da Família.
Sua página no livro "Despertar dos Mensageiros".
"Mensageira Oficial" — coautora do livro Despertar dos Mensageiros.
"Certidão de Nascimento de um Gigante" — evento motivacional.
